Tartine tomates - chèvre - oeuf

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Tartine tomates - chèvre - romarin et oeuf

 

 Par personne:

 

Ingrédients:

- 1 tranche de pain

- 20g de chèvre frais

- 20g de chèvre en buche

- 1 branche de romarin

- 3 tomates cerise

- Huile olive

- 1 oeuf

- Sel, poivre

- Vinaigre

 

Faites griller la tranche de pain. Lavez les tomates cerise, épongez les et coupez les en deux. Coupez le chèvre en bûche en tranches. Lavez le romarin, effeuillez le et émincez le finement.

Sur la tranche de pain, étalez le chèvre frais. Posez les tomates. Salez, poivrez et ajoutez un filet d' huile d' olive et un peu de romarin. Ajoutez par dessus les rondelles de chèvre en bûche. Rajoutez un peu de romarin.

Faites bouillir de l' eau avec sel et un peu de vinaigre. Lorsque l' eau bout, baissez le feu et laissez frémir. Ajoutez l' oeuf et laissez cuire environ 2 minutes, le blanc va devenir opaque. Posez l' oeuf sur la tartine, un peu de romarin et dégustez: l20150428 194552e jaune sera coulant.

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