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Bowl végétarien (pois chiches rôtis aux épices, fraises et oignons blancs, épinards, chèvre aux herbes)
- Le 27/05/2019
- Commentaires (2)
Bonjour mes gourmands,
J'ai envie d'un peu de nouveauté sur le blog, de nouvelles rubriques...peut être le beau temps et le soleil qui me donnent toutes ces idées.
Depuis un moment, si vous me suivez notamment sur instagram, vous avez êut être vu que j'ai de plus en plus de recettes saines et gourmandes. J'ai toujours fait attention à l'alimentation, mais au fil du temps, j'ai compris que le côté sain, healthy, était ce que j'aimais cuisiner et manger. J'adore manger des légumes, des salades, des pois chiches.. et je suis persuadée que tout le monde peut y trouver son compte. Alors j'ai envie d'ouvrir une nouvelle rubrique, qui ne regroupera que des recettes saines, mais gourmandes. Vous y trouverez non pas des recettes allégées, non pas des recettes de régime, mais des recettes plutôt pour un rééquilibrage alimentaire, pour manger sain, mieux, et bon (car le goût restera toujours le plus important).
Alors désormais (en tout cas pour le moment) le lundi sera recette gourmande et healthy, et dans la rubrique vous trouverez des recettes déjà sur le blog.
N'hésitez pas à me faire part de vos retours, vos envies de recettes aussi, je ferais au mieux pour vous satisfaire :-)
On commence par le bowl végétarien (recette choisie sur instragram par vous mes gourmands): des pois chiches rôtis aux épices; des quenelles de chèvre frais aux herbes et baies roses, des épinards frais, une salade de fraises et oignons blancs. Vous aurez un plat rassasiant, complet, sain, vitaminé et gourmand: le chèvre va apporter beaucoup de douceur, les pois chiches ont un croustillant bien agréable, et fraises et oignons se mélangent très bien ensemble.
Bowl végétarien
(pois chiches rôtis aux épices, chèvre frais aux herbes et baies roses, salade fraises et oignons nouveaux, épinards)
Pour 1 personne
Ingrédients
- 150g de pois chiches cuits
- 50g de chèvre frais (j'ai mis du P'tit Billy)
- 100g de fraises
- 4 petits oignons blancs nouveaux
- 30g d'épinards frais
- Baies roses
-1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de piment d'espelette
- Sel, poivre
- Persil
- Ciboulette
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou balsoy (vinaigre balsamique au soja)
Epluchez les oignons nouveaux, émincez-les très finement. Lavez et équeutez les épinards. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4 quartiers. Lavez persil et ciboulette, ciselez-les finement.
Dans un bol, écrasez le chèvre à la fourchette pour l'assouplir un peu. Ajoutez sel, poivre, un peu de baies roses, la moitié des oignons, persil et ciboulette. Mélangez
Préchauffez votre four à 200°
Dans un bol, mélangez le curry, le piment (le piment d'espelette ne pique pas, attention au dosage si vous en prenez un autre), des baies roses, du sel et du poivre. Ajoutez les pois chiches, mélangez pour les recouvrir d'épices. Enfournez pour 25/30 minutes pour avoir des pois chiches rôtis bien croustillants autour.
Dans un bol, versez les fraises et le reste des oignons. Ajoutez un filet d'huile d'olive, le vinaigre balsamique (j'ai mis du Balsoy : un vinaigre balsamique sauce soja de la marque Toscoro), un peu de poivre. Mélangez délicatement.
Dans un bowl, disposez des belles quenelles de chèvre aux herbes, les pois chiches, la salade de fraises et oignons et les épinards. Sur les épinards, versez un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
Dégustez, c'est parfait pour un repas sain, complet et gourmand
Commentaires (2)
1. 27/05/2019
Très bonne recette. Mais 50 g chèvre frais c'est 5sp. Donc avec une cc huile olive 1sp cela fera 6 SP ww. Bonne soirée.
Le 28/05/2019
Bonjour Rosanne, Le chèvre frais fait 5 SP, mais le Ptit Billy utilisé (Ptit billy moulé à la main) fait bien 4 sp, après avoir scanné le produit sur l'application. Cela dit, merci pour la précision pour ceux qui utiliseront un chèvre d'une autre marque. Bonne journée