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Brick au chèvre et miel et sa crème au thym
- Le 30/07/2013
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Une entrée raffinée, facile à faire et délicieuse!.
Parfaite pour se régaler si vous aimez le chèvre, en entrée pour le ramadan (les feuilles de bricks sont très utilisées dans les plats arabes, notamment pendant le ramadan), si vous recevez du monde ...
Pour ceux qui n' aiment pas le chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage.
J' ai testé avec du brie pour mon tonton qui n'aime pas le chèvre, et il a fini toute son assiette :-)
Aumonières en feuille de brick: chèvre, miel, et crème de thym
(idéal entrée ramadan)
Pour 8 aumonières
Ingrédients:
- 8 feuilles de brick
- 1 bûche de chèvre
- 4 cuillères à café de miel
- Thym
- 250g de crème fraîche
- Sel, poivre
Couper le chèvre en 8 belles tranches. Réserver.
Préparer la crème au thym: faire chauffer dans une petite casserole la crème et le thym effeuillé. Ajouter sel, poivre et porter à ébullition.
Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu doux. Goûter pour vérifier qu' il y ait assez de thym: le goût doit se sentir, mais rester discret quand même. La crème doit être parfumée.
Rectifier l' assaisonnement si besoin.
Au milieu de chaque brick: déposer une rondelle de chèvre.
Déposer par dessus 1/2 cuillère à café de miel, et verser de la sauce au thym dessus.
Refermer en aumonière, et lier avec un brin de ciboulette.
Faire la même chose avec les 7 autres feuilles de brick.
Mettre au four 15 à 20 minutes, le temps que les bricks soient légèrement dorées.
