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Crumble de chou au maquereau
- Le 26/10/2015
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Coucou les gourmands,
Me revoilà avec une recette de chou!
Il n'y en a pas sur mon blog et pourtant c' est un légume que j' aime bien lorsque c' est de saison.
J' ai choisi de le faire comme un gratin, avec du maquereau; et un crumble aux olives noires.
Crumble de chou au maquereau
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 700g de chou
- 200g de filet de maquereau
- 1 oignon
- 30g de farine
- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive
- 6 olives noires
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel, poivre
- 25g de beurre
Lavez le chou, et émincez le en fines lamelles. Réservez
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Pendant ce temps, émincez finement l' oignon.
Faites suer l' oignon, et lorsqu' il commence à colorer, ajoutez les lamelles de chou, le cumin, sel et poivre.
Laissez revenir à feu doux environ 20 minutes si vous voulez garder un chou croquant, et 40 minutes environ si vous voulez un chou bien cuit.
Pendant ce temps préparez le crumble: mélangez du bout des doigts farine, huile d' olive et olives noire coupées en morceaux. Vous obtiendrez une pâte un peu grumeleuse. Réservez.
Coupez le maquereau en dés.
Lorsque le chou est cuit, beurrez un plat à four.
Mettez y la moitié du chou, puis par dessus la moitié du maquereau. Recommencez l' opération, et ajoutez par dessus le crumble.
Enfournez environ 15 minutes: le maquereau va cuire rapidement et il faut juste que le crumble cuise et soit légèrement doré.
