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Cannelés bordelais
- Le 07/11/2014
- Commentaires (1)
Bonjour à tous,
Pour bien commencer le week end, je vous propose des cannelés: bien dorés, croustillants à l' extérieur et moelleux à l' intérieur.... qui peut y résister ?
Et pour que tout le monde puisse en manger, je n' ai pas mis de rhum :-)
Après, à vous de voir si vous voulez ajouter rhum ou autre alcool.
C' est une recette que j' avais publiée il y a plus d' un an, mais j' avais envie de la repartager avec vous, c' est chose faite :-)
Régalez vous.
Ingrédients:
- 125g de farine
- 225g de sucre
- 3 oeufs
- 50cl de lait entier
- 50g de beurre
- 1 gousse de vanille
Mélanger le sucre, la farine, 2 oeufs, 1 jaune.
Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le beurre et la gousse de vanille. Laisser refroidir.
Mélanger le tout et laisser reposer au minimum 24H au frais.
Préchauffer le four à 250° pendant 10 minutes.
Versez la pâte dans des moules. Il parait que les moules en cuivre sont les meilleurs, mais ils sont très chers.
Pour ma part, j'utilise du silicone et c' est très bien!
Enfourner 5 minutes à 250/300° (en fonction de la température maximum de votre four), puis baisser à 180° pendant 1 heure.
Sortez du four, démoulez et régalez vous!
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Commentaires (1)
1. 08/11/2014
Très appétissant, magnifiques photos !