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Carpaccio de tomate
- Le 06/08/2019
- Commentaires (7)
Bonjour mes gourmands,
J'espère que vous avez bien profité du week end , ou des vacances si c'est le cas.
Pour ma part, pas de vacances mais j'ai passé le week end en famille, au soleil.
Le lundi, c'est la recette équilibrée, saine et gourmande, et aujourd'hui ce sera un carpaccio de tomate (recette choisie en story Instagram et sondage Facebook). Une entrée très fraîche , très gourmande surtout si vous utilisez de bons produits, et très simple. Sur le principe, vous pouvez décliner avec une autre huile: j'ai utilisé de l'huile de sésame, mais huile d'olive, d'avocat ou même de noix, ce sera parfait.
Pour les herbes, j'ai choisi estragon et verveine: des herbes fraiches avec énormément de goût.
Pour cette recette, ce qui va faire la gourmandise, c'est surtout la qualité des produits: une bonne tomate, et des herbes bien fraiches. Et ce quin peut varier et faire la différence c'est l'assaisonnement: tentez aussi avec huile de noix et quelques noix concassées par dessus, ou plus classique avec huile d'olive, basilic et quelques pignons de pin.
Carpaccio de tomates
Pour 1 personne
Ingrédients
- 1 tomate (tomate ananas pour moi)
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Estragon
- Verveine
- Sel, poivre
- Baies roses
Lavez la tomate, coupez-la en très fines lamelles (au besoin vous pouvez utiliser une mandoline). Lavez estragon et verveine, ciselez-les finement.
Disposez les rondelles de tomate sur une assiette, salez-les et poivrez-les. Versez l'huile de sésame. Ajoutez un peu de baies roses (selon votre goût), puis estragon et verveine.
Servez bien frais.
Commentaires (7)
1. 14/08/2019
un bon carpaccio de tomates...comme j'aime
Le 14/08/2019
Merci :-)
2. 13/08/2019
coucou ça doit être délicieux et frais, j'adore :D bisous
Le 14/08/2019
Oui parfait pour la saison :-)
3. 07/08/2019
bonjour claire -alice, j'ai déjà eu à faire à cette folle qui ne va que pour critiquer sur beaucoup de blog, malheureusement pour elle, j'ai sont email, alors, qu'elle fasse bien attention !
bon laissons cette idiote.
j'adore le carpaccio de tomate, je m'en fait très souvent, le tien, me fait très envie.
merci pour ton passage, ton blog, me plais beaucoup.
a bientot
4. 06/08/2019
en coupant une tomate en rondelles vous appelez ça "carpaccio" ?
Le 06/08/2019
Mon cher Carrara , un carpaccio est une préparation culinaire à l'origine de boeuf coupé en tranches très fines, assaisonnés avec huile d'olive.Désormais on parle aussi de carpaccio pour les fruits et légumes . ici ce sont des tranches coupées finement (ne cherchez pas elles sont ultra fines )avec un assaisonnement. C'est donc un carpaccio. J'étais inquiète de ne plus avoir vos commentaires désagréables et inutiles . Mais je vois que vous êtes toujours à scruter les blogs pour mettre des commentaires désagréables et combler votre ennui. Bonne soirée et la prochaine fois, n'hésitez pas à mettre votre vrai nom. Il faut assumer dans la vie et non se cacher