Champignons farcis épinards

Bonjour,

Les beaux jours reviennent, et avec eux les envies d'apéro dinatoire en terrasse. Je vais donc tenter dans les semaines à venir, de vous proposer quelques recettes apéritives faciles, gourmandes et saines.

Et je commence avec des champignons farcis: c'est très facile, et vous pouvez varier: à la place des épinards, des petits morceaux d'asperges cuits, des petits morceaux de tomates.

C'est plus une idée de recette, pour s'adapter à toutes vos envies. Alors faites vous plaisir ;-)

Champignon farci epinards

Champignons farcis aux épinards

Pour 5/6 champignons

Ingrédients

- 5 gros champignons de Paris

- 40g d'épinards frais

- 60g de fromage frais

- Sel, poivre

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à soupe de lait

- Huile d'olive

Epluchez les champignons, ôtez les pieds pour ne conserver que les têtes.  Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez les épinards, équeutez-les

Mélangez fromage frais, lait, ail haché, sel et poivre. Ajoutez la moitié des épinards lavés et équeutés.

Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez le reste des épinards frais, sel et poivre. Laissez quelques minutes tomber les épinards (c'est à dire réduire).  Ajoutez les épinards cuits au mélange à base de fromage frais. Enfournez  pour 10/15 minutes.

Champignons farcis epinards

Servez en apéro ou en entrée.

Champignons 4

 
Ajouter un commentaire