Compote pomme et betterave

Bonjour mes gourmands,

Même si mon fils a 2 ans, il apprécie toujours les compotes comme quand il était bébé. Ici je lui ai fait goûter à la betterave. C'est un légume sucré, donc qui passe bien en dessert.  Et j'avais envie de lui faire découvrir autre chose, quelque chose de moins classique que pomme ou poire. Comme j' avais une belle betterave, elle s'est imposée à moi, avec sa belle couleur :-)

J'ai fait la première fois la compote avec une pomme, et on sentait très fort la betterave. Mon fils n'a donc pas trop aimé, et quant à moi j'ai trouvé qu'on sentait vraiment trop fort la betterave. La pomme et la vanille passaient totalement inaperçues, et j'ai trouvé ça dommage.

J'ai donc refait cette compote, mais en mettant plus de pomme. Mon fils a plus apprécié, on sent beaucoup plus les saveurs. C'est donc cette recette que je vous présente, puisque c'est celle qui a été plébiscitée par mon public enfantin :-)

Pomme et betterave

Compote pommes et betterave, pointe de vanille

Dès 4/6 mois 

Pour 2 portions

Ingrédients

- 2 pommes

- 1 betterave cuite 

- 1 gousse de vanille

Epluchez les pommes, épépinez-les, coupez-les en gros dés. Coupez la betterave en dés. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. 

Faites cuire les dés de pommes à la vapeur, avec les graines de la gousse de vanille, environ 10 minutes. 

Ajoutez les dés de betterave à la pomme, et mixez jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Si votre enfant est un peu plus grand, vous pouvez râper un peu de chocolat sur le dessus. 

Compote netterave

 
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