Crumble abricot, chèvre et noisettes

Bonjour les gourmands,

Me revoilà après un long week end. J' espère que vous en avez profité!

Aujourd' un un dessert un peu original, puisqu' il est à base de chèvre.

J' y ai ajouté une compotée d' abricots bien mûrs, un peu de noisettes...et voilà un crumble abricots - chèvre et noisette.

 

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Crumble abricots, chèvre et noisettes:

 

Pour 6 personnes:

 

Ingrédients:

- 10 abricots bien mûrs

- 200g de chèvre frais

- 25g de beurre

- 30g de noisettes en poudre

- 50g de sucre

- noisettes décortiquées

Pour la pâte à crumble

- 40g de noisettes en poudre

- 80g de farine

- 80g de beurre

- 40g de sucre roux

Lavez les abricots, coupez les en 2. Réservez.

Dans une poêle; faites fondre le beurre. Puis faites revenir les abricots avec le sucre, jusqu' à obtenir une compotée d' abricots.

Préparez la pâte à crumble: dans un saladier, versez le beurre mou, noisettes en poudre, farine et sucre. Mélangez de façon à obtenir de grosses miettes. Mettre la pâte à crumble sur une plaque et enfournez 15 minutes, jusqu' à obtenir des miettes croustillantes et dorées.

Récupérez le jus de cuisson des abricots, et mélangez le avec le chèvre frais, les noisettes en poudre.Réservez.

Procédez au dressage; dans chaque verrine, déposez un peu de compotée d' abricots, puis du chèvre, et terminez pas le crumble.

Déposez quelques noisettes décortiquées  dessus

Dégustez chaud, c' est un délice !

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Commentaires (3)

1. Le Buisson 21/08/2014

Mélange surprenant mais qui doit donner un excellent résultat. Le chèvre s'accorde bien avec le sucré.

2. marionnette01@hotmail.com (site web) 19/08/2014

Mélange sucré/salé je prends tout le temps! j'adore!
chouettes verrines!

3. LadyMilonguera (site web) 18/08/2014

Il me dit bien ce crumble !

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