dessert

Cannelés bordelais

Un dessert que j'adore!

Recette ramenée de mes deux ans passés à Bordeaux.

Le secret, c' est la cuisson: très forte au début, et tout en douceur pendant une heure. Un réel délice.

Le plus difficile, c'est de ne pas tout manger....

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Cannelés Bordelais


Ingrédients:


- 125g de farine

- 225g de sucre

- 3 oeufs

- 50cl de lait entier

- 50g de beurre

- 1 gousse de vanille


Mélanger le sucre, la farine, 2 oeufs, 1 jaune.

Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le beurre et la gousse de vanille. Laisser refroidir.

Mélanger le tout et laisser reposer au minimum 24H au frais.

Préchauffer le four à 250° pendant 10 minutes.

Enfourner 5 minutes à 250/300° (en fonction de la température maximum de votre four), puis baisser à 180° pendant 1 heure.