légume

Aubergines panées à la noisette

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Ce week end , j'ai testé les aubergines panées aux noisettes de Christiane C.

Mon verdict: délicieux !!

Je conseille juste de rajouter quelques épices dans la panure pour relever le goût.

Aubergines pânées aux noisettes

- 2 aubergines

-1 oeuf

-2 cuillères a soupe de crème fraîche

-Chapelure + noisettes moulues (j' ai rajouté du curry et une pointe de piment doux)

-Sel , poivre

-Huile d'olive

Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d' environ 1 cm d'épaisseur.

Passer les tranches dans le mélange oeuf et crème.

Saler, poivrer chacun des côtés.

Passer dans la chapelure et les noisettes

Faire frire dans une poêle 5 minutes de chaque coté.

Attention, lorsque la poêle est bien chaude, ne pas laisser trop longtemps pour ne pas brûler.

Si vous n' avez encore rien prévu pour le dîner, n' hésitez pas.

Vous pouvez accompagner d' une viande, ou alors simplement d' une bonne salade.

Même les enfants vont adorer, et devenir fan des aubergines.