Flan chèvre-lavande

C' est dimanche, jour d' un Tour en cuisine.

un-tour-en-cuisine-2.jpgJe participe au tour imposé, et je me suis lancé un défi: utiliser de la lavande.

Je n'ai jamais utilisé de fleurs en cuisine, c'est une grande première pour moi.

J' ai choisi d' associer la lavande au chèvre, pour en faire un petit flan.

 

100-7084.jpgFlan de chèvre à la lavande


Pour 2 à 3 personnes


Ingrédients:

- 200g de chèvre frais soignon

- 300 ml de lait

- 15g de fleurs de lavande

- Sel, poivre

 

Verser le lait dans une casserole. Ajouter les fleurs de lavande.

Faire bouillir le lait et la lavande, et laisser infuser 1 à 2 minutes après ébullition.

Dans un saladier, écraser le chèvre frais. Ajouter sel, poivre et bien mélanger.

Ajouter le lait tiède et fouetter vivement.

Verser le tout dans une terrine beurrée, et mettre au four 40 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

 

Commentaires (6)

1. claire-alice (site web) 29/07/2013

Merci nisou, biz

2. Nisou (site web) 01/07/2013

Elle me plaît bien cette recette. Ca me semble très original et doit être très bon ! Très bonne idée de l'avoir partagée.

3. claire-alice (site web) 30/06/2013

J' ai beaucoup aimé, même si j' avais très peur du résultat. En plus avec le chèvre je trouve que ça va bien ensemble, c' est très frais :-)

4. claire-alice (site web) 30/06/2013

J' ai beaucoup aimé en fait. J' avais peur que ça soit trop parfumé à la lavande , voire trop peu et que ça serve à rien. En fait ça donne juste un petit goût, comme il faut pour moi: on sent la lavande, mais aussi quand même le chèvre.
Je referais sans hésiter!!
Je vais voir de ce pas ta recette, biz

5. Kali (site web) 30/06/2013

Une association qu'il fallait oser. Tu en as pensé quoi?

6. Lilydine (site web) 30/06/2013

Hello,
Alors tu as aimé ?
J'ai aussi utilisé de la lavande, j'ai beaucoup apprécié.
Bon dimanche et bon tour.
Bises

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