Galette poires et pépites de chocolat

Bonjour mes gourmands,

Demain c'est l'épiphanie :-) Alors même si on trouve des galettes chez le boulanger, en magasin, c'est quand même bien agréable de pouvoir déguster sa propre galette des rois.

Celle que je vous propose est composé d'une compote de poires et de pépites de chocolat, pas trop grasse et fruitée. Une galette qui m'a aussi value la publication d'une recette dans un livre édité par Carrefour. 

C'est une galette qui a bien plu chez moi, au petit comme au grand. On a aimé le côté fruité, et qu'il y ait du chocolat.

Galettes poire

Galette poires et pépites de chocolat

Pour 1 galette ou 6/8 mini galettes

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 4 poires

- 100g de sucre

- 20g de beurre

- 2 gousses de vanille

- 1 jaune d' oeuf

- 70g de pépites de chocolat

Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en cubes. Coupez les gousses de vanille en deux, grattez les graines avec un couteau et récupérez-les.

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les cubes de poire, le sucre et les gousses de vanille fendues, les graines des gousses. Laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que les cubes de poires soient bien cuits. Les gousses de vanille vont permettre de donner encore plus le goût de vanille. Préchauffez le four à 180°

Etalez une pâte feuilletée sur votre plan de travail. Si vous voulez des petites galettes individuelles, avec un emporte-pièce coupez des ronds de la taille souhaitée. Sinon laissez la pâte entière pour avoir une grande galette. Au centre de la pâte, mettez un peu de poires à la vanille. Ajoutez des pépites de chocolat. Déposez la deuxième pâte par dessus (pour des petites galettes, coupez des ronds de la taille souhaitée et déposez-les par dessus). Soudez les bords à l'eau. Dorez le jaune d' oeuf.

Enfournez pour 40 minutes environ, à adapter en fonction notamment de la taille des galettes.

Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous le préférez; en dessert ou au goûter.

Galettes 

 

 

 

 
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