Gratin épinards, sauce tomate et oeufs

Bonjour à tous,

Cuisiner pour sa famille au quotidien, c'est bien sûr préparer le repas, mais aussi réfléchir à une idée qui plaira à tous, qui soit bonne pour la santé mais gourmande. C'est aussi avoir des idées avec des ingrédients que l'on trouve facilement, qui ne soient pas forcément trop chers ...
Et même si ça ressemble parfois à un casse tête, il suffit parfois de regarder dans le frigo et les placards pour trouver de quoi préparer un bon repas

Le gratin est un plat qui plaît généralement à toute la famille, et quand certains n'aiment pas trop les légumes, le gratin permet facilement de les cacher.
Un reste de légumes, du fromage par dessus, pourquoi pas un œuf...et nous voilà avec un repas vite fait, et gourmand
.
Pour ce gratin, j'ai utilisé des restes du frigo : épinards, sauce tomates et un fond de fromage râpé. J'ai ajouté des œufs pour un repas complet. Un parfait plat anti gaspillage
.
Et vous c'est quoi votre gratin préféré ?

Gratin oeuf epinards

Gratin épinards, sauce tomate et oeuf

Pour 2 personnes

Ingrédients


- 400g d' épinards frais
-  200g  de sauce tomate
- 2 oeufs
- 1 gousse d' ail
- Huile d'olive
- Un peu de gruyère râpé
- Sel, poivre
 
Lavez les épinards, équeutez les. Epluchez la gousse d' ail et écrasez la.

Préchauffez le four à 200

Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez les épinards, l' ail, sel. Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes: les épinards vont perdre leur eau et diminuer de volume. Ajoutez la sauce tomate et mélangez. Ajoutez du poivre

Dans un plat à four ou des cocottes individuelles, mettez le mélange épinards - sauce tomate. Cassez les oeufs par dessus.

Salez et poivrez les oeufs. Ajoutez du gruyère râpé autour des oeufs.

Enfournez pour 20 minutes environ : à adapter, si vous prenez des cocottes individuelles, le temps de cuisson sera plus court. Le blanc sera tout juste cuit et le jaune un peu coulant

Gratin epinards

 
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