Madeleines poire et caramel

Bonjour mes gourmands,

Avec ce mois de janvier pluvieux et triste, voici une recette réconfortante pour un petit déjeuner, un dessert ou un goûter gourmand.

Ces madeleines sont à base de poire et caramel, un mariage simple et efficace. Ces madeleines sont moelleuses, gourmandes et je suis sûre qu' elles seront mangées très rapidement.

Madeleiness

 

Madeleines poire - caramel

Ingrédients:

- 50g de farine

- 50g de beurre

- 40g de sucre

- 1 poire

- 2 cuillères à soupe de caramel

- 3g de levure

 

Mettre le beurre à fondre, puis le laisser tiédir à température ambiante.

Epluchez la poire, coupez la en petits cubes.

Dans un cul de poule, blanchir les oeufs et le sucre au fouet.

Incorporer la farine petit à petit, pour éviter les grumeaux.

Ajoutez la levure, les cubes de poires, le caramel et mélangez.

Ajoutez le beurre fondu tiède.

Filmez au contact et laissez reposer au frigo au minimum 3 heures, idéalement jusqu' au lendemain.

Le lendemain, préchauffez le four à 220°.

Sortir l' appareil du frigo au moins 30 minutes à l' avance qu' il ramollisse.

Garnir les moules en s' arrêtant un peu avant le bord.

Enfournez et baissez le four de suite à 170°

Laissez dans le four environ 12 minutes. Démoulez

Dégustez chaud, tiède ou froid; en dessert ou pour un goûter gourmand.

MadeleinepoireMadeleines

 
Commentaires (1)

1. sandra (site web) 30/01/2018

tres gourmandes tes madeleines

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