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Madeleines poire et caramel
- Le 30/01/2018
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
Avec ce mois de janvier pluvieux et triste, voici une recette réconfortante pour un petit déjeuner, un dessert ou un goûter gourmand.
Ces madeleines sont à base de poire et caramel, un mariage simple et efficace. Ces madeleines sont moelleuses, gourmandes et je suis sûre qu' elles seront mangées très rapidement.
Madeleines poire - caramel
Ingrédients:
- 50g de farine
- 50g de beurre
- 50g d' oeufs
- 40g de sucre
- 1 poire
- 2 cuillères à soupe de caramel
- 3g de levure
Mettez le beurre à fondre (dans une petite casserole ou au micro-ondes), puis laissez-le tiédir à température ambiante. Epluchez la poire, coupez la en petits cubes.
Dans un cul de poule, blanchir les oeufs et le sucre au fouet. Incorporez la farine au fur et à mesure, pour éviter qu' il y ait des grumeaux. Ajoutez la levure, les cubes de poires, le caramel et mélangez bien le tout. Ajoutez le beurre fondu tiède. Filmez au contact, laissez reposer au frais au minimum 3 heures, idéalement jusqu' au lendemain.
Le lendemain, préchauffez le four à 220°. Sortez l' appareil du frigo (au moins 30 minutes à l' avance) afin qu' il ramollisse.Garnissez les moules à madeleines. Enfournez de suite et baissez le four à 170°. Laissez cuire environ 12 minutes (à adapter en fonction de votre four et votre moule). Démoulez
Dégustez chaud, tiède ou froid; en dessert ou pour un goûter gourmand. Vous allez voir que toute la famille va en redemander de ces madeleines moelleuses au bon goût poire-caramel.
Commentaires (1)
1. 30/01/2018
tres gourmandes tes madeleines