Moelleux au chocolat et son crumble

Bonjour mes gourmands;

Je sais pas vous, mais chez moi on est fans de chocolat. Et quand mon fils veut faire un gâteau, c'est .... au chocolat bien sûr. Et je ne lui dis jamais non.

Ce moelleux , on l'avait préparé pour la fête des mères. On a voulu un moelleux très chocolaté, gourmand.. et au dernier moment j'ai ajouté un petit crumble dessus. Le petit plus qui apporte un croustillant, et encore plus de gourmandise.

Et comme d'habitude, comme c'est une recette à 4 mains, une recette très facile que vous pourrez préparer avec vos enfants

 

 

 

 

Moelleux choco et crumble

 

Moelleux au chocolat

Pour 6 personnes

Ingrédients

- 40g de farine

- 3 oeufs

- 75g de mascarpone

- 100g de crème liquide

- 20g de cacao en poudre

- 80g de sucre

- 200g de chocolat noir

- Pour le crumble dessus

- 25g de beurre

- 20g de farine

- 10g de cacao en poudre

- 25g de sucre

Préparez la pâte à gâteau:

Faites fondre le chocolat. Cassez les oeufs, séparez les blancs et les jaunes.

Mélangez les jaunes et le sucre, pour obtenir un mélange qui va blanchir un peu. Ajoutez la farine, le chocolat en poudre et mélangez. Ajoutez la crème liquide et le mascarpone, mélangez.  Terminez par le chocolat fondu

Montez les blancs en neige. Ajoutez une cuillère à la pâte et mélangez vivement pour assouplir la pâte. Ajoutez le reste doucement, pour ne pas casser les blancs montés (qui vont permettre d'avoir un gâteau léger, car pas de levure)

Beurrez et farinez des moules individuels ou un grand moule, versez la pâte.

Préchauffez à 170

Préparez la pâte à crumble

Mélangez la farine, le chocolat en poudre, le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits dés, et mélangez de façon à obtenir de grosses miettes.

Versez ces miettes sur la pâte à gâteau. Enfournez pour environ 30 minutes (à adapter en fonction de la taille du moule et de votre four)

Petits moelleux

 
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