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Mousse abricots et vanille
- Le 29/07/2020
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Bonjour mes gourmands
J'espère que tout va bien pour vous, et que vous profitez du soleil au maximum.
La chaleur est là, alors pas forcément envie de préparer des plats chauds, des gâteaux... Les salades et les fruits sont les bienvenus.
Pour un dessert fruité, simple, rapide et sans cuisson, voici une mousse vanille et abricots: un régal de délicatesse et de douceur, parfait avec cette chaleur
Mousse abricots et vanille
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 400g d'abricots
- 150g de mascarpone
- 50g de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- Vanille en poudre ou 1 gousse de vanille
Lavez les abricots, dénoyautez-les, coupez-les en quartiers
Dans une casserole, mettez la moitié des abricots, le sucre de coco. Laissez cuire à feu doux, pour obtenir une compote. Mixez si vous la voulez très lisse
Dans un bol, mettez le mascarpone, la crème, le sirop d'érable et la vanille. Mélangez au fouet ou au batteur, pour avoir une texture ferme, un peu comme de la chantilly.
Dans des verrines, versez une couche de compote , une couche de mousse vanille puis une couche d'abricots frais en quartiers. Reprenez avec une couche de compote, une couche de mousse et terminez par des abricots frais.