Muffin vanille - framboise

Bonjour les gourmands,

C' est mercredi, la semaine avance à toute vitesse.

J' ai la chance d' êtren en vacances cette semaine, mais je pense quand même à vous et voilà une recette gourmande et  simple : des muffins vanille et framboises.

Pourquoi ne pas faire un goûter ou un dessert pour ce soir ?

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Muffins vanille - framboises

 

Pour 6 muffins

 

Ingrédients:

- 125g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

- 40g de beurre

- 70g de cassonade

- 1 gousse de vanille ou 1 pointe de couteau de poudre de vanille

- 1 cuillère à café d' extrait de vanille

- 50ml de lait

- 80g de framboises

 

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs: farine, levure, graines de la gousse de vanille, cassonade.

Faites fondre le beurre.

Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides: lait, beurre fondu, extrait de vanille, oeufs

Ajoutez les ingrédients liquides aux secs, sans trop travailler la pâte.

Le secret des muffins bien gonflés et moelleux, c' est juste d' incorporer les mélanges entre eux, mais de ne pas trop mélanger.

Préchauffez le four à 180°

Beurrez des moules à muffins, versez la pâte au tiers de la hauteur.

Réservez 6 framboises et écrasez grossièrement le reste.

Disposez les framboises écrasées au milieu de la pâte.

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Versez le reste de pâte par dessus

puis terminez par enfoncer légèrement une framboise dans chaque muffin. et enfournez pour 20 minutes environ (en fonction du four)

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