Bonjour les gourmands,
Bientôt le week end, alors je vous propose des muffins aux raisins ultra moelleux, en dessert ce soir, ou demain pour le goûter.
On trouve toujours un moment pour manger de bons muffins :-)
Muffins aux raisins
Pour 6 muffins
Ingrédients:
- 125g de farine
- 70g de sucre
- 40g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 50ml de lait
- 2 gousses de vanille
- 100g de raisins secs bruns
Préchauffez le four à 180°.
Dans une jatte, mélangez les ingrédients secs: farine, levure, graines de la gousse de vanille, sucre, raisins.
Faites fondre le beurre.
Dans une autre jatte, mélangez les ingrédients liquides: lait, beurre fondu,oeufs
Ajoutez les ingrédients liquides aux secs, sans trop travailler la pâte.
Le secret c' est de juste incorporer les ingrédients, mais pas de trop mélanger. Des grumeaux ? pas grave, un mélange pas bien lisse ? pas grave.
C' est ça qui nous donnera des beaux muffins bien gonflés!
Versez la pâte dans des moules à muffins beurrés et enfournez environ 20 minutes.
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule à muffin Pyrex.