Nouilles potimarron et carottes

Bonjour mes gourmands,

Avec l'automne, des nouveaux légumes apparaissent sur nos étals, tels que les courges. Potimarron, potiron, courge spaghettis ... il existe plusieurs variétés de courges, plus gourmandes les unes que les autres. De belles et bonnes recettes en perspective :-)

Pour ce vendredi autour des pâtes, je vous propose une recette automnale, mais qui reste gourmande, avec ces nouilles potimarron et carottes. Une recette très simple, très bonne et avec de jolies couleurs oranges pour débuter cette nouvelle saison.

Nouilles potimarron

Nouilles potimarron et carottes

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 250g de nouilles 

- 200g de potimarron

- 100g de carottes

- 1 cuillère à café de graines à roussir

- curcuma

- sel, poivre

-2  cuillères à café d'huile d'olive

- 1 oignon

Lavez le potimarron, coupez-le en gros cubes. Epluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en grosses rondelles. Epluchez l'oignon, émincez-le finement. 

Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère  à café d'huile d'olive. Ajoutez potimarron et carottes. Laissez cuire 4/5 minutes et ajoutez de l'eau à hauteur, avec du sel. Laissez cuire environ 20 minutes, pour avoir du potimarron et des carottes bien fondantes. Egouttez les légumes.

Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée (en fonction des indications de cuisson sur le paquet). Egouttez-les.

Dans une poêle faites chauffer la cuillère à café restante d'huile. Ajoutez les oignons et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez potimarron et carottes, puis les nouilles. Ajoutez sel, poivre et curcuma. Laissez cuire 3/4 minutes, le temps que les saveurs imprègnent les pâtes.

Servez chaud

Nouilles chinooises

 
Commentaires (2)

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