Oeuf cocotte chèvre et échalotes

Bonjour mes gourmands,

Pâques approche et cette semaine, j'ai décidé de vous proposer des recettes de pâques. On commence avec une entrée, puis viendra un apéro à faire avec les enfants, un dessert. Et le vendredi restera le jour de la recette de pâtes.

Vous avez aussi quelques autres idées dans la rubrique spéciale Pâques. 

A compter de maintenant, je vais vous proposer pour chaque fête un dessert sépcifiquement créé pour l'occasion. Cette année, le dessert de pâques 2019 sera bien évidemment chocolaté, avec une touche de café. Si vous me suivez sur Instagram et Facebook, vous avez pu le voir en photo. Et peut être voir aussi le concours pour gagner un paquet de café de mon partenaire, le café utilisé pour mon nid de pâques :-)

Oeuf cocotte

Oeuf cocotte chèvre et échalotes

Pour 2 personnes

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 250ml de crème liquide

- 100g de chèvre frais

- 3 échalotes

- Baies roses

- Piment d'espelette 

- Sel, poivre

- Coriandre

- Basilic (autres herbes possible)

- Huile d'olive

Epluchez les échalotes, émincez-les finement. Lavez les herbes (basilic et coriandre pour moi), ciselez-les. 

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laissez cuire à feu doux 4/5 minutes. 

Dans un bol, écrasez le chèvre à la fouchette avec une ou deux cuillères de crème. Ajoutez le reste de crème, sel, poivre, un peu de baies roses, un peu de piment et les herbes ciselées. Ajoutez les échalotes et mélangez.

Préchauffez le four à 200°

Dans des petites cocottes, versez le mélange à base de chèvre. Ajoutez l'oeuf au milieu. Enfournez pour environ 15 minutes ( en fonction de la taille de votre récipient, votre four et la façon dont vous aimez l'oeuf)

A la sortie du four, parsemez d'herbes ciselées, de baies roses et d'un tour de moulin à poivre. 

Oeuf cocotte

 
Commentaires (1)

1. 1petitefaim (site web) 15/04/2019

coucou j'adore les oeufs cocotte, très appétissant :D bisous

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