Parmentier de saumon à la patate douce

Bonjour les gourmands,

Comment allez vous ?

Aujourd' hui je vous présente un parmentier de patate douces et saumon frais.

A goûter absolument !

20131009-122912.jpgParmentier de saumon à la patate douce


Pour 2 personnes:


Ingrédients:

- 2 filets de saumon frais

- 2 oignons

- 1 grosse pomme de terre

- 1 patate douce

- 1 tomate

- 10 cl de lait

- 2 jaunes d' oeufs

- 100 g de gruyère râpé

- Huile d' olive

- Sel, poivre

- Persil

 

Dans une grande casserole, faire cuire la pomme de terre et la patate douce.

Pendant ce temps, faire revenir un peu d' huile d' olive dans une poêle.

Lorsque l' huile est chaude, faire blondir les oignons.

Ajouter ensuite le saumon, et faire revenir le tout jusqu' à ce que le saumon soit cuit.

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Ajouter la tomate coupée en gros quartiers. Laisser cuire quelques minutes.20131008-194347.jpg

Lorsque la patate douce et la pomme de terre sont cuites, épluchez les et écrasez les à la fourchette. Mélangez bien.

 

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Ajouter les jaunes d' oeufs, le lait et mélangez bien. Ajoutez du persil, sel et poivre jusqu' à obtenir l' assaisonnement souhaité.

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Beurrez un plat à four, et versez y la préparation au saumon.

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Mettez par dessus la purée de pomme de terre et patate douce.

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Terminez par le fromage râpé.


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Enfournez environ 30 minutes, et dégustez !

Commentaires (2)

1. claire-alice (site web) 23/10/2013

Oui je suis pas encore au top question photo... mais je m' améliore chaque jour :-)

2. Rosenoisettes (site web) 23/10/2013

C'est dommage que les photos soient flous car je suis sûre que ce plat est délicieux :)

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