Newsletter
Derniers billets
Statistiques
Pâtes champignons, piment et lait d'amandes
- Le 15/03/2019
- Commentaires (2)
Bonjour mes gourmands,
Comme chaque vendredi, revient la recette de pâtes :-) Un rendez-vous que j'apprécie toujours et qui me permet de vous faire découvrir des recettes de pâtes varuées, différentes. Aujourd'hui c'est une recette totalement végétalienne, mais qui reste gourmande. Des champignons, du piment pour apporter du punch, du lait d'amandes pour une sauce douce et onctueuse.
Le lait d'amandes apporte un goût, qui reste discret, et permet d'avoir une sauce légère et onctueuse: moins épaisse que avec de la crème c'est sûr, mais du coup c'est plus léfger et digeste.
Pâtes champignons, piment et lait d'amandes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400g de pâtes
- 200g de champignons
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 100ml de lait d'amandes
- Sel, poivre
- Piment d'espelette
Epluchez les échalotes; émincez-les finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Epluchez les champignons, et coupez le bout du pied.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez échalotes, ail et laissez cuire 4/5 minutes à feu doux. Ajoutez les champignons et le lait d'amandes, sel et poivre: laissez cuire à feu doux quelques minutes (les champignons doivent être cuits, et le lait d'amandes va donner une sauce onctueuse). Ajoutez les pâtes cuites, mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que les saveurs imprègnent les pâtes, et que la sauce réduise un peu. Ajoutez du piment d'espelette, et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
Servez chaud, et régalez-vous :-)
Commentaires (2)
1. 19/03/2019
bonjour, il est superbe et bien appétissant ton plat, je n'ai jamais gouté du lait d'amande.
merci du partage.
excellente journée
2. 18/03/2019
coucou, super plat, au lait d'amande, bonne idée :D bisous