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Pates oignon rouge et roquette
- Le 13/11/2020
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Bonjour mes gourmands,
Le froid s'est installé depuis quelques jours. L'organisme fait plus d'efforts pour se réchauffer.
Et l'alimentation peut nous aider à rester en forme et en bonne santé, en nous apportant tous les nutriments nécessaires.
Pâtes, oignon rouge et roquette : voilà un cocktail pour vous aider à affronter le froid, et vous recharger en énergie. L'oignon rouge regorge de bienfaits insoupçonnés. Derrière sa belle couverture violette, se cachent vitamines (A, C, E..), oligo-éléments, antioxydants. Riche en fibres et peu calorique, il facilite la digestion, fortifie les os et protège du cancer .
Et pour les femmes il atténue même le fameux symptôme prémenstruel.
L'oignon rouge n'est pas que joli
La roquette, quant à elle est un véritable concentré de vitamines. On lui prête des vertus aphrodisiaques mais c'est surtout son action anti cancer et ses vitamines qui sont prouvées.Quant aux pâtes elles vous apportent fibres, énergie et vitamines.Quand je vous disais que ce plat est un cocktail de bienfaits: un plat de pâtes bon pour la santé et en plus gourmand
C'est quoi votre astuce pour affronter le froid ?
Pâtes oignon rouge et coulis de roquette
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 150g de pâtes
- 35g de roquette
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Piment d'espelette
Epluchez l'oignon rouge, coupez-le en fines lamelles. Lavez la roquette.
Mixez la roquette avec le vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez sel, poivre et piment d'espelette
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon rouge en lamelles, et laissez cuire à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon soit presque transparent. Ajoutez ensuite les pâtes, mélangez.
Servez dans les assiettes, et ajoutez le coulis de roquette par dessus.
Dégustez
