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Pâtes sauce tomates et courgettes
- Le 17/07/2020
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
Comme choisi par vous en story Instagram , voici la recette des pâtes sauce tomates et courgettes
C'est une recette facile, avec des légumes de saison (tomates et courgettes) qui font une délicieuse sauce pleine de saveurs. J'ai choisi des pâtes de la marque Ethiquable (je vous ne reparlerai), des pâtes au lin jaune.
Toute la famille va aimer, mon fils de 4 ans a adoré et mangeait même la sauce à la cuillère.
Pâtes à la sauce tomates et courgettes
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 350g de pâtes
- 200g de tomates
- 150g de courgettes
- 150g de coulis de tomates
- 1 échalote
- 2 oignons nouveaux (rouges pour moi)
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Piment d'espelette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil
Lavez les tomates, coupez-les en gros dés. Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Epluchez les oignons, émincez-les finement. Lavez le persil, ciselez-le
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez échalote, oignon, tomates et courgettes. Ajoutez sel, et un peu de piment selon votre goût. Laissez cuire 10/15 minutes. Ajoutez ensuite le coulis de tomates, mélangez et laissez réduire un peu à feu doux; pour obtenir une sauce un peu épaisse.
Mixez la sauce à base de tomates et courgettes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin en sel et piment, ajoutez du poivre.
Versez la sauce mixée dans la poêle, ajutez les pâtes. Mélangez , laissez chauffer 1 à 2 minutes, pour que les saveurs se mélangent.
Servez chaud, et ajoutez le persil par dessus.
Commentaires (1)
1. 20/07/2020
coucou c'est toujours un régal ces recettes, bisous