Poireaux rôtis au four

Le poireau est parfois détesté des enfants, mais c'est pourtant un des légumes le plus consommé chaque année (par les parents ?); certainement car il est bourré de bienfaits.

Riche en fibres, en vitamines et en minéraux.... et oui, rien que ça! C'est un des légumes les plus diurétiques puisqu'il est riche en eau, et rassasiant grâce à la richesse de ses fibres. 

Il se consomme souvent cuit à l'eau ou à la vapeur; mais il s'accomode aussi poêlé en fondue par exemple, ou comme ici au four. Et pour les recettes: en souge, en gratin, en tarte.. tellement de possibilités avec les poireaux.

Et vous, vous l'aimez cuisiné comment le poireau ? 

Poireaux 1

Poireaux rôtis au four

Ingrédients

- Poireaux

- Huile de noisette

- Noix ou noisettes

- Sel, poivre

- Origan

- Piment d'espelette

- Graines de sésame

Epluchez les poireaux, lavez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez les feuilles vertes, et gardez-les pour une autre recette (par exemple une soupe).

Préchauffez le four à 180°

Dans un plat à four, disposez les poireaux. Ajoutez huile, origan, sel, poivre, piment et noix ou noisettes. Enfournez pour 30 minutes environ, les poireaux doivent être fondants

Et voilà un parfait accompagnement, qui va faire aimer les poireaux à tous

Astuce: pourquoi ne pas torréfier noix/noisettes et graines de sésame , pour plus de goût ?

Poireaux au four rotis 1

 
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