Pommes de terre et fèves

Bonjour mes gourmands,

En ce moment c'est la saison des fèves fraîches, et j'en trouve de très bonnes au marché. Alors j'en profite pour les cuisiner  de tas de façons, comme ici tout simplement accompagnées de pommes de terre. 

C'est un plat tout simple, avec juste des pommes de terre et des fèves, mais qui est très bon. Il met bien en valeur les fèves et les petites pommes de terre nouvelles du marché. Avec de bons produits, la simplicité c'est ce que je préfère. 

Vous pouvez en faire un accompagnement, ou un plat végétarien. Avec un peu de ciboulette par dessus, c'est un plat très frais et bien gourmand.

Pommes de terre et feves

Pommes de terre et fèves à l'ail

Pour 1 personne

Ingrédients

- 100g de pommes de terre nouvelles 

- 100g de fèves fraîches

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 25g de beurre

- 1 gousse d'ail

- Sel, poivre

- ciboulette

Lavez les pommes de terre, grattez la terre en cas de besoin. Coupez les pommes de terre si elles sont trop grosses. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez la ciboulette; ciselez-la finement. 

Faites cuire les fèves à l'eau bouillante salée 5 minutes, égouttez-les et épluchez-les (une fois cuites, la peau va partir toute seule). 

Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Laissez fondre le beurre et se mélanger à l'huile.  Ajoutez l'ail haché, les pommes de terre et laissez cuire à feu doux 10/15 minutes avec un couvercle, pour que les pommes de terre soient bien fondantes. Ajoutez les fèves, mélangez. Terminez par la ciboulette. 

Servez en accompagnement ou plat végétarien. 

 
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