Purée de betterave et carottes

Bonjour mes gourmands,

J'espère que tout va bien chez vous, et que tout comme moi vous avez du beau temps. Même si c"est un peu orageux en ce moment, on a de la chaleur et ça fait du bien.

Aujourd'hui je vous propose une recette cuisinée il y a quelques temps pour mon fils, alors qu'il ne mangeait pas encore de morceaux. La betterave est sucrée et est donc généralement appréciée des bébés, et c'est pareil pour la carotte.

J'ai quand même ajouté un peu de chèvre dans la purée de betterave, pour ajouter encore plus de douceur. 

J'ai ajouté un petit jus d'épinard, pour apporter une saveur en plus. Je l'ai versé sur la purée. Mon fils a tout mangé :-)

 

 

Puree de betterave au chevre

Purée de betterave au chèvre et purée de carotte

 

A partir de 6 mois

 

Ingrédients

 

Pour 2 portions:

- 1 betterave cuite

- 1 carotte

- 20g de chèvre frais

- 1 pomme de terre

- origan

- noix de muscade

- 1 branche de thym

- 1 oignon

 

Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Epluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en rondelles. Faites la cuire à la vapeur (ou à l'eau sinon) avec le thym et l'oignon.

Lorsque la carotte est cuite, mixez-la avec un peu d'eau pour avoir une texture lisse. Ajoutez de la noix de muscade et un peu d'origan. Mixez la betterave avec le chèvre frais, et un peu d'eau si nécessaire, jusqu' à obtenir la texture souhaitée pour votre enfant.

Servez tiède, j'ai ajouté un jus d'épinards que j'ai versé par dessus la purée de betterave, et mon fils a beaucoup aimé.

Betterave et carottePuree de betterave au chevre

 

 
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