Purée de potimarron et dos de cabillaud

Bonjour mes gourmands,

Me revoilà avec de nouvelles recettes. Et je reprends les bonnes habitudes du mercredi avce les recettes pour enfants. 

Commes les courges reviennent, je vous propose un plat que je fais souvent pour mon fils en automne: une purée de potimarron, carotte et pommes de terre; avec du cabillaud. Il adore, et c'est vrai que l'association potimarron, pommes de terre et carotte est vraiment un régal, même pour les grands.

J'ai accompagné de cabillaud, mais bien évidemment vous pouvez varier selon le goût de vos enfants

potimarron et cabillaud

Purée de potimarron au cabillaud

Dès 12 mois

Pour 2 portions

Ingrédients

- 100g de potimarron

- 1 petite pomme de terre ( environ 60g)

- 1 carotte

- 20g de dos de cabillaud

- 10g de beurre

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche

- 20g de fromage frais

- 1 oignon

- 1 feuille de laurier

Epluchez le potimarron, enlevez les graines et coupez-le en gros cubes. La peau du potimarron peut se manger et devient molle et fondante en cuisant, mais pour un enfant je vous conseille de l' enlever ou de prendre un potimarron bio. Epluchez l' oignon et émincez-le finement. Epluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en cubes. Epluchez la carotte, lavez-la et coupez-la en fines rondelles.

Dans un grand volume d' eau bouillante, mettez le potimarron, l' oignon, la pomme de terre et la carotte. Ajoutez le laurier. Laissez cuire environ 20 minutes, le temps que tout soit cuit.

Pendant ce temps faites fondre le beurre dans une petite poêle. Ajoutez le cabillaud et laissez cuire quelques minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les et ajoutez la crème.

Servez la purée tiède et le cabillaud, mixé ou coupé en morceaux en fonction de votre enfant. 

potimarron et cabillaud

 
Commentaires (1)

1. LAKIWIZINE (site web) 26/09/2018

Ta purée me fait très envie!

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