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Purée fenouil-champignons
- Le 31/05/2017
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Bonjour les gourmands,
Mercredi c' est le jour des recettes de mon petit bonhomme.
Aujourd' hui je vous fais découvrir un repas complet avec saumon, fenouil et champignons.
Comme il n'y a pas de féculent, vous pouvez lui donner un dessert un peu plus consistant tel que riz au lait, semoule au lait ( des recettes à venir sur le blog) ; ou alors un dessert à base de fruits mais prévoir des féculents le soir.
Purée de fenouil - champignons, saumon vapeur
Cette recette permet de faire découvrir le fenouil à votre enfant, et sa saveur anisée. J' ai choisi de ne pas ajouter d' herbes ou autres épices, pour ne pas masquer le goût anisé et que mon bébé puisse vraiment le découvrir et l' apprécier.
Dès 9 mois
Pour 1 portion ( selon l' appétit de votre enfant)
Ingrédients:
- 70g de fenouil
- 100g de champignons
- 1 cuillère à café d' huile
- 15g de saumon
- 1/2 échalote
Epluchez l' échalote, émincez la très finement. Réservez
Lavez le fenouil, coupez le en petits cubes. Réservez.
Epluchez les champignons, coupez les en 4. Réservez
Faites cuire le fenouil et le saumon à la vapeur.
Dans une casserole faites chauffer l' huile.
Faites revenir l' oignon, puis ajoutez fenouil et champignons. Faites revenir quelques minutes, que les champignons soient cuits.
Mixez le tout avec le saumon, de façon à avoir une texture plus ou moins lisse selon ce que votre bébé aime.
Vous pouvez aussi mettre le saumon sur le dessus, en le coupant en très petits morceaux, si votre bébé commence à manger des petits morceaux fondants.
