Risotto aux fruits de mer

Bonjour à tous,

Pour bien commencer la semaine, je vous propose un risotto aux fruits de mer.

Une recette gourmande, qui vous fera presque oublier que le week end est fini!

20140101 145017

Risotto aux fruits de mer

 

Pour 6 personnes:

 

Ingrédients:

- 300g de riz arborio (spécial risotto)

- 400g de fruits de mer

- 1 oignon

- 200g de  crevettes décortiquées

- 200g de moules

- 1 court bouillon

- Huile

- Sel, poivre

 

Dans un grand volume d' eau, faites dissoudre un court bouillon de poisson.

Ajoutez y les fruits de mer, les moules.

Laissez sur feu doux, jusqu' à cuisson.

Pendant ce temps, faites revenir un peu d' huile dans une poêle.

Lorsque l' huile est chaude, faites revenir l' oignon coupé en fines lamelles.

Ajoutez les crevettes décortiquées, et faites les cuire quelques minutes.

20140101 134927

Ajoutez le riz,  sel et poivre et un peu d' eau de façon à ce que le riz ne colle pas.

Laissez réduire à feu doux, jusqu' à ce qu' il n' y ait plus d' eau.

Ajoutez au riz les fruits de mer cuits, et ajoutez du bouillon petit à petit, sans cesser de remuer.

Rectifiez l' assaisonnement si nécessaire.

Laissez cuire environ 18 minutes, le riz doit être cuit.

Servez chaud.

 

20140101 145107

Commentaires (2)

1. Le Ballet Des Gourmets (site web) 13/01/2014

J'aime beaucoup le risotto et ta version me donne envie d'y goûter! Bonne journée!

2. LadyMilonguera (site web) 13/01/2014

Il a l'air bien bon ce risotto...

Ajouter un commentaire
Code incorrect ! Essayez à nouveau