Salade chou fleur, brocolis et pommes de terre

Bonjour mes gourmands,

J'espère que vous avez passé un bon week end, et que je vous retrouve en pleine forme.

De mon côté; week end en famille et ensoleillé: samedi au château des pères (proche de Rennes); et dimanche dans un parc pour enfants dans le Morbihan (vous avez des photos et vidéos sur Instagram)

Nouvelle semaine qui commence, et qui promet d'être chaude et ensoleillée; alors on va continuer les salades et plats légers;

Je vous propose aujourd'hui une salade de saison, avec pommes de terre, chou fleur et brocolis; et quelques petites noisettes pour encore plus de gourmandise :-)

Salade brocolis 1

Salade brocolis, chou fleur et pommes de terre

Pour 1 personne

Ingrédients

- 100g de pommes de terre nouvelles

- 75g de chou fleur

- 75g de brocolis

- 100g de tomates

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix

- 1 cuillère à café de sauce soja ou Balsoy (vinaigre balsamique et sauce soja de la marque Toscoro)

- 1 cuillère à soupe d'eau gazeuse

- Sel, poivre

- 10g de noisettes

- 1 oignon nouveau

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Epluchez l'oignon, coupez des fines lamelles. Lavez brocolis, chou fleur et pommes de terre. Coupez brocolis et chou fleur en fleurettes. Concassez les pommes de terre.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Je n'ai pas épluché la peau, puisqu'il s'agissait de pommes de terre nouvelles. Coupez-les en rondelles.

Faites cuire brocolis et chou fleur à l'eau bouillante salée 7/8 minutes, pour qu'ils soient encore légèrement croquants. Egouttez-les et plongez-les dans l'eau bien froide pour conserver la couleur verte du brocolis.

Préparez la vinaigrette: mélangez huile de noix, sauce soja, eau gazeuse, sel et poivre. Ajoutez les noisettes.

Dans un saladier, ajoutez tomates, brocolis, chou fleur, oignon et pommes de terre.  Ajoutez la vinaigrette par dessus.

Salade pommes de terre chou fleurSalade 25

 
Commentaires (1)

1. Alaro Vallca (site web) 20/07/2020

une jolie salade savoureuse qui aurait son petit succès à la maison ! merci du partage ^_^

Ajouter un commentaire