Salade de chou, crevettes, kiwi et pommes

Bonjour les gourmands,

Avec les chaleurs de la semaine dernière, je suis passée aux plats d' été: salade, apéro frais et légers, fruits ..

J' essaye toujours de trouver des  recettes originales, histoire de changer de la simple salade et de la tomate - mozza ( même si j' en suis une grande fan).

Ici une salade avec du chou plat, beaucoup moins fort que le chou classique; et que vous pouvez donc déguster même cru.

J' ai ajouté kiwi et pomme, et le mélange a bien fonctionné.

 

Salade de chou, crevettes, kiwi et pommes

Salade de chou, crevettes, kiwi et pommes

Salade chou, crevettes, kiwi et pomme

 

Pour 4 personnes en entrée ou 2 en plat

 

Ingrédients:

- 300g de chou plat (type choudou)

- 1/2 pomme

- 1 kiwi

- 12 crevettes décortiquées

- 1 cuillère à soupe d' huile d' olive + un peu pour cuisson

- 1 cuillère à café de gingembre moulu

- 1 échalote

- gingembre frais

-  1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc

- Sel, poivre

 

Epluchez la pomme, coupez la en petits cubes. Réservez

Lavez le chou, coupez les feuilles en fines lanières. Réservez

Epluchez le kiwi, coupez le en cubes, réservez.

Epluchez l' échalote, émincez la finement. Réservez

Préparez la vinaigrette : mélangez la cuillère à soupe d' huile d' olive, le vinaigre, sel, poivre, du gingembre frais ( selon votre goût pour la quantité), l' échalote.

Dans un saladier ou une assiette, disposez les lamelles de chou, les cubes de kiwi et de pomme. Versez la vinaigrette par dessus. Réservez

Faites chauffer un peu d' huile dans une poêle, et mettez y les crevettes. Ajoutez sel, le gingembre moulu et poivre. Laissez cuire quelques minutes à feu doux, pour dorer légèrement les crevettes.

Ajoutez les crevettes dans le saladier ou les assiettes.

Vous pouvez râper un peu de gingembre frais par dessus la salade.

 

 
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