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salade de chou au saumon fumé
- Le 03/12/2015
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Coucou les gourmands,
Aujourd' hui je vous propose une salade de chou au saumon fumé. Un plat que vous pouvez faire en ce moment, mais aussi pendant les fêtes.
C' est une entrée légère, bonne, qui peut parfaitement introduire le repas de Noël ou même du nouvel an, surtout si vous faites une jolie décoration, avec une belle assiette.
Et en plus c' est facile et rapide, histoire de profiter de la famille et des amis, et de ne pas passer des heures en cuisine.
Salade de chou au saumon fumé
Pour 2 entrées ou 1 plat
Ingrédients:
- 300g de chou blanc
- 100g de saumon fumé
- 50g de figues (fraiches ou sèches)
- 20g de pignons
- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive
- 1/2 jus de citron
- 1 échalote
- Sel, poivre
Coupez le chou en fines lanières. Lavez les lanières de chou, épongez et réservez.
Coupez le saumon fumé en fines lanières. Réservez
Coupez les figues en gros dés, réservez.
Epluchez et émincez finement l' échalote. Réservez.
Préparez la vinaigrette: dans un bol pour une présentation à l' assiette, ou directement dans le saladier: mélangez huile, jus de citron, sel et poivre.
Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les pignons (revenir à sec quelques minutes): ils vont prendre une jolie couleur dorée et surtout beaucoup de goût!
Si vous présentez dans le saladier; mettez par dessus la vinaigrette chou, saumon, figues. Mélangez délicatement et terminez en disposant les pignons par dessus
Dans l' assiette: disposez les lanières de chou au fond, ajoutez par dessus saumon et figues. Versez un peu de vinaigrette, puis parsemez de pignons.
Régalez vous !
