Salade de fruits rouges au chou-fleur

Bonjour mes gourmands,

Aujourd'hui je vous propose un dessert original, avec du chou-fleur. Oui je sais, ce n'est pas forcément vendeur. Mais je vous assure que c'est très bon : le chou-fleur est râpé donc laisse surtout un côté croquant, mais n' est pas trop fort en goût. Les fruits rouges sont majoritaires, et permettent donc de rester dans le dessert et le sucré. 

Un dessert qui va surprendre vos invités, surtout quand ils sauront qu'il y a du chou-fleur. 

 

 

Salade chou fleur

Salade de fruits rouges au chou-fleur

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

- 200g de chou-fleur

- 150g de myrtilles

- 120g de framboises

- 200g de fraises

- 2 cuillères à soupe de vanille liquide

- 1 cuillère à soupe de sirop de fraises

- 2 gousses de vanille ou 2 pointes de couteau de vanille en poudre

- 20g de noisettes entières

 

Lavez le chou-fleur, rapez-le de façon à obtenir de gros grains comme de la semoule. Lavez les myrtilles et les framboises. Lavez les fraises, équeutez-les. Torréfiez les noisettes (faites griller dans une poêle bien chaude à sec) quelques minutes. Concassez les noisettes.

Dans un saladier, mélangez le chou-fleur, les fraises, les framboises et  les myrtilles. Ajoutez le sirop de fraises, la vanille liquide et les graines des gousses de vanille (ou la vanille en poudre). Terminez par les noisettes concassées et mélangez.

Servez bien frais pour un dessert original, léger et très bon. 

Chou fleur 4

 
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