Salade de la mer (crevettes, saumon)

 

Les produits de la mer, c'est très bon pour la santé et même si j'en mange peu, j'en consomme de temps en temps ... mais des bons produits.

Les poissons gras apportent Oméga 3, dont notre corps a besoin; mais aussi des vitamines, des minéraux et des protéines. Les Omega 3 aident à la protection de nos artères et de notre coeur, et ont aussi des effets anti-inflammatoires et anti-allergiques. Bref, de nombreux bienfaits.

Et en poissons gras, vous avez le choix: maquereau, saumon, hareng, sardines...

Et pour les poissons non gras, ils apportent notamment de la vitamine D et des minéraux.

Et pour apporter tous ces bienfaits à notre corps, il est important de bien choisir les produits de la mer: mieux vaut en manger peu, mais des bons.

Choisir des poissons de saison (car comme les légumes, les produits de la mer ont une saison), des produits certifiés, et regarder les étiquettespour vérifier la façon dont le poisson a été élevé ou pêché, et s'il est frais ou décongelé. Et c'est encore plus important sur des poissons comme le saumon, qui peuvent contenir des métaux.

Vous consommez des produits de la mer ?

Dans cette salade, il y a des crevettes et du saumon fumé: c'est la fin de la saison du saumon, et toujours celle des crevettes. Et pour compléter: roquette, avocat (encore du bon gras), feta et une vinaigrette au curry pour plus de goût.

 

Salade crevettes 1 sur 1

Pour 1 personne

Ingrédients

- 100g de crevettes non décortiquées

- 50g de saumon fumé

- 50g de feta

- 60g de roquette

- 1 avocat

- sel, poivre

- herbes aromatiques

- curry

- huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre

- 1/2 jus de citron

- 2 cuillères à soupe d'huile de chanvre

- 1 gousse d'ail

Epluchez l'ail, hachez-le. Epluchez les crevettes, déveinez-les. Ciselez les herbes aromatiques. Lavez la roquette, égouttez-la . Coupez le saumon fumé en lanières. Dénoyautez et épluchez l'avocat, coupez des lamelles. Coupez la feta en gros morceaux.

Préparez la vinaigrette : huile de chanvre, vinaigre, sel et poivre, herbes aromatiques, curry et jus de citron. Mélangez

Dans une poêle; ajoutez huile d'olive, crevettes, ail haché. salez et poivrez les crevettes, et laissez-cuire pour les dorer légèrement

Dans un saladier, mettez la roquette, et ajoutez saumon fumé; crevettes cuites, avocat. Terminez par la feta, puis la vinaigrette. Mélangez et c'est prêt

Astuce : pourquoi ne pas faire mariner les crevettes quelques heures au préalable dans l'huile d'olive, avec ail et herbes ?

Salade crevettes saumon 1 sur 1

 
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