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Salade lentilles, courgettes, tomates et burrata
- Le 31/08/2020
- Commentaires (0)
Bonjour mes gourmands,
C'est la rentrée aujourd'hui pour moi, et demain la rentrée scolaire de mon fils. Et c'est aussi la rentrée sur le blog : reprises de recettes régulières, avec des nouveautés à venir.
Le lundi, on reste sur une recette saine et gourmande. Pour la fin de l'été, ce sera beaucoup de salades fraiches et légères (mais pas que) histoire de profiter des salades estivales le plus possible :-) Et ça permettra aussi de profiter des dernières tomates, courgettes, aubergines ...
Le mardi sera un jour où il n'y aura pas toujours de publications, mais quand il en aura ce sera : des tests de produits, de marques; des présentations d'entreprises locales, restaurants ... (qui correspondront à mes valeurs).
Le mercredi reste le jour dédié aux enfants: soit une recette pour petits, soit une recette à préparer avec des enfants un peu plus grand. Et je vais essayer de vous présenter plus de goûters fait maison, puisque l'école recommence.
Le jeudi, si publication, ce sera un récit de voyages ou une idée de sortie.
Et le vendredi restera le jour des pâtes, car j'aime bien ce rendez-vous.
Le week end, il y aura ponctuellement des recettes, mais pas toujours. la plupart du temps ce sera repos.
Et on commence la semaine avec une délicieuse salade fraiche et légère, à base de lentilles, courgettes, tomates et burrata. Pour d'autres idées de salades, c'est par ici.
Et sinon, pour les gourmands pas loin de Rennes, 4 places à gagner pour une masterclass et une dégustation. Pour en svaoir plus et participer, c'est par ici pour Facebook, et par ici pour Instagram
N'hésitez pas à participer, c'ets un beau moment de partage et de gourmandise à venir.
Salade lentilles, burrata et courgettes; vinaigrette sésame et noisettes
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 burrata
- 100g de lentilles
- 50g de tomates cerises
- 100g de courgettes
- 10g de noisettes
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 échalote
- gomasio (ou du sésame)
- Sel, poivre
Faites cuire les lentilles, dans une grande casserole avec 3 fois leur volume en eau froide. Egouttez-les.
Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Lavez les courgettes,coupez de fines lamelles à la mandoline ou à l'économe. Concassez grossièrement les noisettes
Préparez la vinaigrette: mélangez huile e sésame, vinaigre, sel et poivre, échalote émincée et gomasio
Dans un saladier ou des assiettes, mettez les lentilles cuites, les tomates cerises, les lamelles de courgette et les noisettes. Ajoutez la vinaigrette par dessus et mélangez. Terminez par la burrata (entière sur le saladier ou coupée en deux, si sur des assiettes)
Servez frais
