Salade pommes de terre, carottes et sardines

Bonjour mes gourmands,

J'espère que vous allez bien en cette période de confinement, et que vous et votre famille êtes en bonne santé.

Pendant cette période, on cuisine beaucoup plus, car il faut assurer les repas de midi et soir, pour toute la famille. On évite de faire les courses, alors il faut parfois faire avec les produits du placard et du frigo qui restent.

Cette salade de pommes de terre, carottes et sardines est parfaite pour cette période de confinement. Des produits simples avec pommes de terre, carottes et sardines en boîte; une recette très simple et rapide à préparer; et une vinaigrette épicée qui donne du peps et de l'originalité. Cela donne un plat sain et gourmand, pour régaler toute la famille

 

 

Pommes de terre et carottes en salade

Salade pommes de terre, carottes et sardines; vinaigrette épicée

Pour 2 personnes en entrée

Ingrédients

- 200g de pommes de terre

- 150g de carottes

- 1 citron vert

- 120g de sardines (en conserve ou fraiches cuites)

-Curcuma

- Piment d'Espelette

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe d'huile de courge

- 1 cuillère à soupe d'eau gazeuse

- Sel, poivre

Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en très fines rondelles, ou rapez-les. Egouttez les sardines si elles sont en conserve. Zestez le citron vert, et récupérez le jus de citron vert

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, avec du sel. Egouttez-les, épluchez-les et coupez-les en grosses rondelles.

Préparez la vinaigrette: mélangez huile d'olive, huile de courge, jus de citron vert, zeste de citron vert et eau gazeuse. Ajoutez sel, poivre, curcuma et piment d'Espelette

Dans un saladier, mélangez carottes, pommes de terre et sardines. Ajoutez la vinaigrette par dessus et mélangez.

Pommes de terre et carottes

 
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