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Saumon au four, pomme de terre farcie
- Le 01/06/2015
- Commentaires (1)
Bonjour les gourmands,
J' espère que vous avez passé un bon week end de fête des mères.
Une nouvelle semaine qui reprend, et je vous propose un plat assez léger (préparation de l' été :-)): du saumon, une pomme de terre avec une farce light, et des courgettes.
De quoi se régaler..
Saumon au four, pomme de terre farcie, courgettes
Pour 1 personne:
Ingrédients
- 1 pavé de saumon
- 1 courgette
- 1/2 citron
- 25g de beurre
-1 pomme de terre
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 75g de fromage frais
- 1 cuillère à café de 5 épices (plus d' infos)
- 1 branche de thym
- Sel; poivre
Préchauffez le four à 190°.
Lavez le saumon, épongez le et réservez.
Lavez la courgette, épongez et coupez de fines lamelles, comme à des spaghettis. Réservez.
Faites cuire la pomme de terre dans un grand volume d' eau salée, avec le thym. La pointe d' un couteau doit pouvoir entrer sans difficulté.
Dans une poêle, mettez le beurre à fondre. Ajoutez les courgettes avec sel et poivre.
Laissez cuire à feu doux: En principe en 4/5 minutes les courgettes vont être cuites.
Zestez le citron par dessus les courgettes. Réservez.
Salez et poivrez le saumon,et enfournez le environ 10 minutes (attention à la cuisson, le saumon doit rester rosé à l' intérieur, le temps de cuisson peut varier légèrement selon votre four et l' épaisseur du pavé de saumon)
Pendant que le saumon cuit, pelez la pomme de terre, et préparez la farce: mélangez fromage frais, crème, sel, poivre, échalote finement émincée, le 5 épices.
Coupez la pomme de terre au milieu, mais sans aller jusqu' au bout, et insérez la farce à l' intérieur.
Sortez le saumon du four, et dégustez chaud.
Commentaires (1)
1. 15/06/2015
Voilà typiquement un plat complet qui me ravie, le saumon j'adore ça et associé à la pomme de terre c'est juste trop bon, cela me rappelle les grillades de la mer que nous faisons, j'aime beaucoup !