Bonjour mes gourmands,
L' endive est souvent un légume pas très apprécié par les enfants ( et les adultes).
Pour faire découvrir ce légume à mon bébé, je lui ai fait un petit velouté d' endive. La pomme de terre vient atténuer le goût amer de l' endive, et la crème ajoute encore plus de douceur.
En tout cas, pour le moment mon fils semble apprécier l' endive avec ce velouté, qui est en plus parfait pour la saison.
Soupe d' endive
Dès 6 mois
Pour 1 portion
Ingrédients:
- 1 endive
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à café de crème
- 1 cuillère à café d' huile
- 1/2 oignon
Epluchez l' endive, lavez-la et coupez des petits dés. Réservez
Epluchez l' oignon, émincez-le finement. Réservez
Epluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en dés.
Dans une casserole, faites chauffer l' huile. Ajoutez l' oignon et laissez revenir 1 ou 2 minutes.
Ajoutez l' endive, la pomme de terre et laissez revenir 2/3 minutes.
Couvrez d' eau et laissez cuire environ 10 minutes ( la pomme de terre doit être bien cuite).
Mixez le tout, ajoutez la crème et servez tiède à votre bébé.