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Tarte aux asperges
- Le 10/05/2021
- Commentaires (1)
En ce moment sur les réseaux sociaux, on voit pas mal de tartes aux asperges. Normal me direz-vous puisque c'est la saison.
Quand je prépare un plat qui est très présent sur les réseaux ou la blogosphère, j'ai toujours crainte qu'on m'accuse d'avoir copié. Sachant que si je copie ou m'inspire d'une recette, je le note.
Mais en dégustant cette tarte (et en me régalant), je me suis dit qu'en fait c'était MA recette de tarte. Que peut être on est beaucoup à cuisiner des tartes aux asperges, mais que on est beaucoup à aimer les asperges et les tartes .... donc c'est normal.
Et puis surtout, je l'ai préparée en fonction de mes goûts et de ce que j'avais dans mon frigo. Plus d'oeufs, pas de crème... mais j'ai trouvé du yaourt grec. Alors j'ai pris mon yaourt, ajouté de l'origan, sel et poivre... et j'ai trouvé ça super bon. J'avais envie d'une tarte jolie, et de ne pas mettre les asperges à l'intérieur. J'ai donc disposé les asperges en ligne; comme de bons petits soldats.
Et cette recette que je vous propose, ce n'est pas une énième tarte aux asperges. C'est ma version, celle que j'avais envie de partager avec vous. Celle qui m' a régalée, et que je referai.
Tarte aux asperges
Pour 4/6 personnes
Ingrédients
- 500g d'asperges
- 400g de yaourt grec
- 1 pâte brisée (maison ou toute prête)
- Origan
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- 20g de lait
- Herbes aromatiques (persil pour moi) : facultatif
Epluchez les asperges; coupez les pieds si ils sont secs, coupez les asperges en deux dans le sens de la longueur. Préchauffez le four à 200°
Mélangez yaourt grec, sel, poivre, origan et le lait.
Foncez un moule à tarte (étalez la pâte dans un moule). Sur le fond de pâte, étalez le mélange à base de yaourt. Disposez les asperges par dessus: en rang, en rosace ... comme vous aimez. Ajoutez sur les asperges sel, poivre et un filet d'huile d"olive
Enfournez pour 40/45 minutes
A la sortie du four, vous pouvez parsemer d'herbes aromatiques
Commentaires (1)
1. 14/05/2021
délicieuse cette tarte