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Tarte épinards et pois chiche
- Le 01/07/2021
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Le brocoli est un légume que j'apprécie beaucoup, et pour ne rien gaspiller, je cuisine même les pieds de brocoli. On pense parfois que ça ne se mange pas, ou que c'est moins bon. Mais ne fait bien cuisiné, c'est très bon.
Et vous c'est quoi votre astuce antigaspillage ?
Tarte épinards et pois chiches
- 200g de pieds de brocoli
- 250g d'épinards
- 100g de fromage râpé
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 60g de pois chiches
- 2 oeufs
- 250ml de lait
- 1 pâte brisée
Epluchez les pieds de brocoli et coupez-les en petits morceaux. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Rincez les pois chiches. Lavez et équeutez les épinards. Préchauffez le four à 180°
Faites cuire les morceaux de pieds de brocoli à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.
Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive et l'ail. Ajoutez les épinards et laissez quelques minutes pour les faire tomber (c'est à dire réduire). Quand les épinards ont réduit, ajoutez les pieds de brocoli cuits.
Déroulez la pâte dans un moule ,si elle est toute prête, et sinon étalez la pâte brisée que vous aurez préparé dans un moule. Ajoutez le mélange de brocoli et épinards à l'ail sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite les pois chiche
Mélangez lait, oeufs, sel et poivre, et le fromage râpé. Ajoutez sur la tarte et enfournez
Servez
