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Tartelettes aux fraises
- Le 03/06/2015
- Commentaires (8)
Bonjour à tous,
Aujourd'hui c' est le jour de la bataille food, et pas n' importe laquelle puisque cela fait deux ans que le défi proposé par Jenna existe.
Et pour fêter cet anniversaire comme il se doit, le thème était de faire un gâteau, en s' appuyant sur un des anciens thèmes.
Pour ma part, j' ai choisi " la ronde des tartelettes " (bataille food 4).
J' ai été inspirée par plusieurs thèmes: tellement choux, le mariage fruit et chocolat, le déstructuré, finger food..
Mais étant absente du 1er au 20 mai, puis pas mal prise, je n'ai pas forcément eu le temps pour faire un gros gâteau comme je l' aurais voulu sur ces thèmes.
Du coup, j' ai choisi de faire une tartelette: en rapport avec un des thèmes qui me plaisait, et un dessert que je fais très régulièrement parce que j' adore.
J' ai choisi des fraises, parce que c' est de saison, et que je voulais proposer un dessert frais.
Avant de vous donner la recette, je voulais juste remercier Jenna pour avoir créé cette bataille, qui rassemble des passionnées de cuisine chaque 1er mercredi du mois.
Merci d' avoir eu cette initiative, merci de nous permettre de nous rassembler autour d' une passion commune, merci de nous faire découvrir chaque de nouveaux blogs, de nous retrouver.
Tartelettes aux fraises
Pour 6 personnes
Ingrédients:
Pour la pâte sablée:
- 150g de farine
- 1 oeuf
- 75g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Pour la crème:
- 1/2 L de lait
- 2 gousses de vanille
- 20g de maizena
- 100g de sucre
- 4 jaunes d' oeufs
Pour la garniture:
Environ 12 fraises (selon la taille)
Préparez la pâte sablée:
Sur un plan de travail, formez une fontaine avec la farine.
Saupoudrez du sel, puis ajoutez sucre et beurre ramolli.
Mélangez.
Ajoutez l' oeuf.
Travaillez les ingrédients, à la main ou avec une spatule, afin de les amalgamer ensemble. Ne travaillez pas trop la pâte.
Faites une boule, couvrez la de film alimentaire et mettez au frais 1 heure.
Préchauffez le four à 200°.
Beurrez des moules à tartelettes.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des empreintes de la taille des moules. Posez ensuite dans les moules à tartelettes beurrés.
Piquez la pâte au fond avec une fourchette, et enfournez environ 20 minutes.
La pâte doit être cuite et légèrement dorée.
Préparez la crème pâtissière:
Dans une jatte, fouettez rapidement les jaunes, les graines des gousses et le sucre.
Ajoutez la maizena et mélangez.
Faites chauffer le lait avec les gousses, jusqu' à ébullition.
Versez 1/3 du lait bouillant sur le mélange jaunes - sucre, mélangez et remettez sur le feu avec le reste jusqu' à la première ébullition.
La crème doit napper la cuillère, et avoir un peu épaissi.
Laissez tiédir la crème.
Versez la ensuite sur les fonds de pâte.
Lavez les fraises, coupez les en deux et disposez les par dessus.
Mettez au frais, la crème en refroidissant va se figer.
Régalez vous!
La liste des participants:
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Commentaires (8)
1. 08/06/2015
Pour moi, toutes les photos s'affichent et elles sont appétissantes ! ;)
2. 04/06/2015
Très belles tartelettes :)
3. 04/06/2015
Un classique trop bon :-) une bien belle réalisation !
4. 04/06/2015
super bonnes et jolies
5. 04/06/2015
Aujourd'hui c'est tout bon !!! lol
Merci pour cette participation :-)))
Jenna
6. 03/06/2015
Un classique mais qui a toujours très grand succès! Miam!
7. 03/06/2015
Elles sont très belles tes tartelettes.:)
8. 03/06/2015
Désole il as un soucis sur ton blog la photo s'affiche pas :(