Tartine figues - chèvre et framboises

Bonjour mes gourmands,

C'est la pleine saison de la figue, et j'adore en faire des plats sucrés comme salés. Cette fois j'en ai fait une tartine.

Quand j'ai vu au marché ces belles figues, bien mûres et sucrées, j'ai eu envie de les manger crues sur des tartines. Accompagnées de salade, un peu de framboises et de chèvre, et j'ai eu un repas très vite préparé et gourmand.

Chez nous on l'a mangé en plat, un peu comme un apéro dinatoire. Mais c'est parfait pour un apéro frais et healthy aussi, une entrée. Bref cest comme vous voulez,, cette tarine s'adapte à toutes vos envies :-)

Et même pour une petite faim dans l'après-midi. 

Sur le dessuis j'ai saupoudré de zaatar libanais, découvert grâce à mon partenaire Epicesetplus. C'est un mélange à base de thym, sumac et sésame, que j'aime beaucoup. C'est très parfumé, et dans vos pats ça aporte une note orientale

Figue 1

Tartines mâche, figue, chèvre et framboise

 

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 2 tranches de pain

- 2 figues

- 4 framboises

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- 25g de mâche

- 60g de chèvre frais

- 1 échalote

- Persil

- Sel, poivre

- 10g de pignons de pin

- Facultatif: zaatar libanais

Lavez les figues, coupez-les en tranches. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Lavez les framboises. Lavez le persil, ciselez-le.Lavez la mâche, égouttez-la.

Faites griller les tranches de pain. Ecrasez 50g de chèvre à la fourchette, et ajoutez-y du sel, poivre, persil. Mélangez et étalez ce mélange sur les tranches de pain.

Dans une poêle bien chaude, faites torréfier (griller à sec) les pignons de pin.

Sur le pain, disposez les tranches de figues en les faisant tenir sur le chèvre, et en les espaçant un peu. Entre les tranches de figue, ajoutez un peu de mâche, d'échalote émincée, de persil et le reste du chèvre en petits dés. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile et le vinaigre, puis posez les framboises. Terminez en saupoudrant d'un peu de zaatar libanais, pour une petite touche orientale.

Tartine fig

 

 
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