Velouté de céleri au romarin

Bonjour mes gourmands,

J'espère que vous avez bien profité du week end. Chez nous il a fait très beau, grand soleil, alors on en a profité pour se balader, faire du vélo pour le petit, aller nourrir les canards.. BRef un week end comme j'aime, à profiter de mes deux hommes,  profiter du soleil de et de l'extérieur. Et dimanche soir, j'avais cuisiné un velouté de céleri au romarin. Je vous l'avais montré en photo car je l'avais déjà cuisiné, et toute la famille avait aimé. Alors j'ai renouvelé :-)

Même si il fait beau, les soirées restent fraiches et on apprécie un bon velouté. Le céleri est de saison, alors j'en profite :-)

Et vous, vous l'aimez comment le céleri ? 

Veloute celeri et romarin

Velouté de céleri au romarin

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

- 600g de céleri

- 1 branche de romarin

- 300g de pommes de terre

- 1 gros oignon

- 600ml de bouillon de légumes

- 1 gousse d'ail

- Huile d'olive

- Sel, poivre 

Epluchez le céleri, coupez des gros cubes. Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes.

Dans une casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez oignon, ail, céleri et pommes de terre. Laissez cuire 4/5 minutes, et ajoutez le bouillon de légumes et le romarin.  Laissez cuire jusqu' à ce que pommes de terre et céleri soient bien cuits et bien tendres. 

Egouttez en conservant le bouillon de légumes. Mixez et ajoutez du bouillon pour parvenir à la consistance souhaitée. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Servez bien chaud, en entrée ou en plat léger. 

 
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