Newsletter
Derniers billets
Statistiques
Verrine à la framboise
- Le 28/09/2014
- Commentaires (5)
Bonjour à tous,
Comment allez vous en ce week end ? Qu' avez vous cuisiné ?
De mon côté j' ai participé cet après-midi à un atelier culinaire Cook and go, qui fera l' objet d' un prochain article.
Je vous dirais ce que nous avons cuisiné, vous donnerais les recettes que j'ai validées, et surtout je vous livrerais mon ressenti.
Mais pour le moment, un dessert vite fait, très bon.
J' avais un reste de crème pâtissière, et je voulais faire un ptit dessert pour mon homme, je n' avais pas beaucoup de temps...alors voici le résultat!
Comme quoi les mets les plus simples sont parfois ceux avec lesquels on se régale le plus.
C' est très bon: la crème est onctueuse et bien vanillée, les framboises apportent l' acidité...un régal!
Verrine à la framboise
( Crème pâtissière, compotée de framboises, coulis de framboises)
Pour 4 verrines:
Ingrédients:
- 10g de farine
- 2 jaunes d' oeufs
- 50g de sucre
- 1 gousse de vanille
-250ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 375g de framboises
Préparez la crème pâtissière:
Dans un saladier, fouettez les jaunes, les graines de la gousse et le sucre pour faire blanchir le mélange.
Ajoutez la farine et mélangez.
Portez le lait avec la gousse à ébullition.
Lorsque le lait bout, enlevez la gousse et versez le mélange sur les jaunes/sucre.
Remettez dans la casserole, jusqu' à début d' ébullition. La crème doit avoir épaissi et napper la cuillère.
Filmez et laissez refroidir.
Préparez la compotée:
Dans une casserole, mettez 125g framboises lavées et le sucre. J' ai mis très peu de sucre car j' aime l' acidité des framboises, mais vous pouvez mettre un peu plus de sucre si vous préférez.
Laissez cuire à feu doux, jusqu' à obtenir une compote avec des morceaux de framboises.
Mettez au fond des verrines, et laissez refroidir.
Préparez le coulis:
Mixez 125g framboises, puis passez au tamis. Vous pouvez ajouter une à 2 cuillères à soupe de sucre. Réservez.
Lorsque la crème est refroidie, mettez la par dessus la compotée de framboises. Enfoncez des framboises fraîches dans la crème.
Terminez par le coulis.
Réservez au frais.Dégustez!
Pour cette recette, j'ai utilisé une gousse de vanille Cap d' ambre vanille
N' hésitez pas à vous abonner à la newsletter (en bas à gauche du blog).
Commentaires (5)
1. 06/10/2014
très jolie cette recette !! j'adore !
2. 29/09/2014
J'ai un faible pour les framboises alors forcément, cette verrine me fait de l'oeil ! ^^ Merci pour la recette :-)
3. 29/09/2014
Cette verrine doit être un régal!
4. 29/09/2014
Extra!!!! les framboises je ne peux jamais dire non!
5. 28/09/2014
ça me plait comme verrine!!!