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Verrine radis - framboises
- Le 23/04/2015
- Commentaires (1)
Bonjour les gourmands,
Aujourd' hui je vous propose une recette apéritive. Ultra frais, ultra simple, le radis et la framboise s' associent très bien!
J' avais envie de faire un apéro qui sort de l' ordinaire. J' aime bien les verrines: c' est joli, pratique à manger, et on peut y mettre un peu ce que l' on veut.
Ici je voulais une verrine fraîche avec des légumes, un peu en rapport avec la saison et le soleil
Parfait pour débuter un repas tout en légèreté :-)
Verrine radis et framboises
Pour 6 verrines
- 100g de radis roses
- 80g de radis noir
- 80g de framboises
- 1 cuillère à soupe d' huile d' olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de framboises
- Sel, poivre
Lavez les radis roses, épongez les, coupez en fines lamelles et réservez.
Epluchez le radis noir, coupez en fines lamelles. Réservez.
Réservez 12 framboises, et écrasez grossièrement le reste.
Préparez la vinaigrette: mélangez huile, vinaigre, sel et poivre
Disposez au fond de chaque verrine une framboise. Par dessus, déposez des rondelles de radis jusqu' à mi hauteur de la verrine.
Ajoutez la purée de framboises écrasées, puis rajoutez par dessus le reste de radis.
Versez un peu de vinaigrette dans chaque verrine, puis terminez par une framboise.
Dégustez bien frais.
Commentaires (1)
1. 24/04/2015
Mélanger du sucré (framboises) et salés (radis) ainsi est original. A tenter donc.