Verrines de mousse de chèvre et mini carotte

Bonjour mes gourmands,

Je continue sur ma lancée avec des recettes de Pâques. Cette fois ce sera un apéro tout simple et tout mignon.

Puisque le mercredi c'est la recette pour enfant, j'ai décidé de vous proposer un apéro que les enfants pourront cuisiner. D'ailleurs c'est mon fils qui a mélangé le chèvre, et a posé les mini carottes. 

Je vais essayer de vous proposer plus de recettes de ce style: ultra simples, et du coup vous pouvez les cuisiner même avec un enfant pas très vieux (le mien a deux ans et demi). 

Cette petite mousse de chèvre est certes très simple mais surtout très bonne: le miel et les noix apportent un vrai plus, et la coriandre beaucoup de fraicheur. Le piment d'espelette n'est pas piquant et va donc juste servir à amener du peps. 

Dès 12 mois (moins si vous enlevez miel et noix), toute la famille pourra se régaler. 

Mousse de chevre

Mousse de chèvre frais au miel et mini carotte

Dès 12 mois

Pour 8 verrines

Ingrédients

- 200g de fromage de chèvre frais

- 3 cuillères à soupe de lait

- 200g de fromage blanc

- Piment d'espelette

- Coriandre

- 1 cuillère à café de miel

- Quelques cerneaux de noix concassés

- Sel, poivre

- 2 échalotes

- 8 mini carottes

Epluchez l'échalote, émincez-la très finement. Lavez la coriandre, ciselez-la. Epluchez les mini carottes, lavez-les, salez-les et poivrez-les. 

Dans un saladier, écrasez le chèvre à la fourchette. Ajoutez le fromage blanc, le lait et mélangez. Ajoutez les échalotes émincées, le miel, la coriandre et les cerneaux de noix. Ajoutez piment d'espelette selon votre goût, sel et poivre et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Sur cette étape, vous pouvez demander à votre enfant de mélanger les ingrédients ensemble

Disposez la mousse de chèvre obtenue dans des verrines. Ajoutez une mini carotte au dessus de chaque verrine. 

Mousse de chevre et miel

Dégustez bien frais. 

 
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