Newsletter
Derniers billets
Statistiques
Truffes chocolat, pâte à tartiner
Truffes chocolat, pâte à tartiner et pralin
Pour 20/25 truffes
Ingrédients:
- 250g de chocolat noir
- 100ml de crème liquide
- 30g de pralin + pralin pour l' enrobage
- 200g de pâte à tartiner ( pour la réaliser maison: par ici )
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Faites en parallèle chauffer la crème liquide.
Mélangez le chocolat fondu et la crème chaude, en trois fois, de façon à obtenir une ganache bien lisse.
Ajoutez les 30g de pralin. Mélangez.
Laissez refroidir, puis mettez au frais juqu'à ce que la ganache soit prise.
Lorsque la ganache est bien prise, prenez des morceaux et roulez-les dans vos mains, pour obtenir des petites boules au chocolat.
Faites chauffer légèrement la pâte à tartiner, pour la liquéfier.
Dans une assiette creuse, versez un peu de pralin.
Roulez les boules de ganache dans la pâte à tartiner, puis dans le pralin.
Réservez au frais
Dégustez bien frais, au dessert, au goûter avec par exemple une boisson chaude.
