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Oeuf cocotte au chèvre

On a pas toujours le temps, entre le travail, le ménage, les courses, les enfants....et du coup on peut avoir tendance à faire des plats vite faits.

Mais ce n'est pas une raison pour lésiner sur le goût,

Alors je vous propose un oeuf cocotte au chèvre: vite fait, délicieux..

Pour ceux qui n'aiment pas le chèvre, vous pouvez remplacer par un autre fromage.

Ce qui est bien avec l' oeuf cocotte, c'est qu' on peut le décliner selon toutes vos envies.

Et vous comment mangez vous vos oeufs cocotte ?


 

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Oeuf cocotte au chèvre


Pour 1 personne:


Ingrédients:

- 1 oeuf

-50g de chèvre frais

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- Sel, poivre

 

Préchauffer le four à 150°.

Mélanger 25g de chèvre et 2 cuillères de crème. Répartir dans un ramequin.

Casser l' oeuf dans le ramequin, au dessus du chèvre.

Répartir par dessus l' oeuf le restant du chèvre. Ajouter le reste de crème.

Mettre au four pour environ 25 minutes.

 


Tarte courgettes, chèvre et miel

Une délicieuse tarte, dont le miel rehausse le goût du chèvre.

Bon c'est vrai, j'adore le chèvre, alors vous risquez de voir souvent des recettes à base de chèvre..

Pour info, ma petite fierté : cette tarte m'a permis de gagner un moule à tarte au concours " Tarte de saison créative" Herta sur facebook :-)


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Tarte courgettes, chèvre et miel


Ingrédients:


- 1 pâte brisée (faite maison ou toute prête)

- 150g de chèvre frais

- 250ml de crème fraiche

- 5 oignons

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 4 oeufs

- 5 courgettes

- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive

- Sel, poivre

 

Laver les courgettes, et les couper en fines rondelles. Réserver.

Eplucher les oignons, et les couper en fines lamelles.Réserver.

Dans une poêle, faire revenir l' huile. Lorsque l' huile est chaude, faire revenir à feu doux les oignons.

Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajouter les courgettes.Saler et poivrer légèrement.

Verser un fond d' eau dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.

Verser le chèvre dans un saladier, et l' écraser avec une fourchette. Incorporer la crème et le vinaigre. Bien mélanger le tout. Saler légèrement (attention car les courgettes ont déjà été salées)

Foncer la pâte dans un moule à tarte. Verser dessus la moitié dees courgettes égouttées au préalable. Ajouter la moitié de la préparation crème/chèvre.Ajouter les restant des courgettes, puis le reste du mélange au chèvre.

Répartir le miel.

Faire cuire au four 45 minutes à 190°.